Clarice Lispector Definição
As Academias do Bacalhau são Tertúlias de amigos, genuinamente portuguesas, os quais independentemente da sua posição social e nível cultural, se congregam sem finalidades políticas, religiosas, comerciais ou lucrativas, para fomentar, encorajar e desenvolver laços de amizade, cooperação, confraternização, entre outros, defendendo o bom nome e prestígio de Portugal e dos portugueses onde quer que estejam, bem como os valores histórico culturais e fundamentalmente, concretizar acções de solidariedade e de assistência moral e material a favor de pessoas carenciadas e instituições de beneficência.
O nome escolhido para baptizar carinhosamente a Academia, deve-se ao facto de que, para nós portugueses, o bacalhau foi, é e será tradicionalmente designado de "Fiel Amigo", porque está sempre presente tanto na mesa do pobre como na mesa do rico, em ocasiões festivas e não só!... Que nome mais apropriado existiria para designar uma Academia, que pretendia congregar um grupo de "fiéis amigos", senão o de Academia do Bacalhau.
Mas para além deste facto, foi certamente considerado que este prato, quando saboreado em tertúlias entre portugueses longe da pátria, faz recordar com saudade, e muitas vezes com lágrimas nos olhos, o nosso tão querido Portugal.
Objectivos
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